.Selebritis Vegetarian.

Moby : Kebenaran dari Kaidah Emas dan “Gristle”

“Lakukan kepada orang lain seperti Anda ingin diperlakukan.” Itu adalah Kaidah Emas.

“Gristle: dari Peternakan sampai Keamanan Pangan (Berpikir Dua Kali Tentang Daging yang Kita Makan)” diluncurkan di bulan Maret tahun 2010. Saat redaktur buku itu Moby dengan Miyun Park pertama kali berkeliling untuk mempromosikan peluncurannya, Supreme Master Television hadir pada penghentian pertama mereka di Los Angeles, California, AS untuk mendukung pesan dari buku itu.

Richard Melville Hall, dikenal secara global dalam dunia musik seperti Moby, terkenal sebagai musisi papan atas maupun kegiatan sosialnya. Walaupun ia telah berkarya musik sejak usia 9 tahun dan mulai dalam musik klasik, Moby membuat nama untuk dirinya di awal tahun 1990 dengan mengeluarkan house single “Go” yang progresif. Semenjak itu, ia telah melakukan pertunjukan di lebih dari 3.000 konser, menjual lebih dari 20 juta rekaman di seluruh dunia, mengeluarkan delapan Top 40 single musik dengan banyak sambutan, dan mengumpulkan beberapa nominasi Penghargaan Grammy.

Dia telah menciptakan lembaran musik untuk film seperti Heat dan James Bond: Tomorrow Never Dies, dan kolaborasinya yang luar biasa termasuk bersama musisi legendaris seperti Lou Reed, David Bowie, dan Bono.

Mungkin sama mengesankan dengan karir musik Moby adalah kegiatan sosialnya, pendukung kesejahteraan hewan, dan pekerjaan amal.

Sebenarnya, semua hasil penjualan “Gristle” akan diperuntukkan bagi manfaat organisasi kesejahteraan hewan. Pada acara penandatanganan buku “Gristle,” banyak hadirin yang diperkenalkan kepada teman kerjasama Moby yang lain - Miyun Park, yang bertindak sebagai rekan redaktur buku bersama Moby.

Moby: Jadi saya menjadi vegetarian karena alasan yang sederhana yaitu saya mencintai hewan dan itu tampaknya tidak konsisten jika mencintai hewan tapi memakannya. Lalu kriteria yang sama itu  membawa saya menjadi vegetarian, membawa saya menjadi vegan.

Supreme Master TV: Membalikkan beberapa halaman pertama “Gristle,” pembaca akan menemukan kata pengantar dari Moby. Ia menulis:

Saya seorang vegan dan pendukung perlindungan hewan… Agenda saya tentang hewan dan kesejahteraan hewan juga sederhana: untuk mengakhiri penderitaan hewan. Agenda saya mulai lahir sejak saya masih muda dan pertama kali mendengar Kaidah Emas “Lakukan kepada orang lain seperti Anda ingin diperlakukan.” Itu adalah Kaidah Emas, benar?

Supreme Master TV: Vegan yang berusia 22 tahun ini berbagi dengan kita cara menerapkan Kaidah Emas yang dapat membuka hati seseorang dan meningkatkan kasih serta hormat kita bagi semua makhluk.

Moby: Ya, salah satu alasan saya menjadi vegan adalah Kaidah Emas, Anda tahu gagasan “Lakukan kepada orang lain seperti Anda ingin diperlakukan.” “Itu mudah untuk menerapkannya kepada teman dan keluarga kita.” (Benar.) Lalu Anda dapat menerapkan itu kepada semua umat manusia, dan berkata seperti, “Baik, umat manusia, mereka semua punya dua mata, mereka semua punya sistem saraf pusat, jelas semua tidak ingin menderita, saya bisa berasumsi bahwa orang lain tidak ingin menderita.”

Lalu Anda dapat menerapkan itu kepada hewan, Anda dapat menerapkannya kepada ikan, Anda dapat menerapkannya pada burung, Anda terapkan itu... Bagi saya, tidak ada ruginya untuk memperluas lingkaran kasih sejauh dan seluas mungkin. Dan semua akan mendapat manfaat.

Cara terbaik untuk meningkatkan kebahagiaan saya dan juga meningkatkan kebahagiaan yang lainnya adalah dengan benar-benar peduli terhadap kesejahteraan orang lain dan hewan-hewan lain. Jadi itu juga bagian terbesar dari veganisme saya.

Bagi sebagian orang, itu hanya untuk alasan kesehatan. Bagi beberapa orang, itu adalah alasan etnis karena mereka peduli terhadap hewan. Bagi beberapa orang itu karena pembabatan hutan, karena polusi air, karena polusi udara, karena perubahan iklim - ada banyak sekali alasan yang berbeda mengapa seseorang memilih untuk menjadi vegetarian atau vegan. Saya rasa semua sah saja. Bagi saya, saya vegan karena semua alasan itu dan juga karena alasan kerohanian. Saya tidak suka gagasan yang menciptakan penderitaan apabila tidak perlu. Itu salah satu tujuan hidup saya, untuk mengurangi jumlah penderitaan di atas planet ini.

Supreme Master TV: Berikut lanjutan kata pengantar yang tertulis di “Gristle”:

Kemudian saya bisa memperluas Kaidah Emas saya, dan saya datang untuk membenarkan anjuran saya tentang veganisme dan perlindungan hewan: Kematian tidak dapat dihindari, tapi penderitaan bisa dihindari. Sama seperti saya berharap terhindar dari penderitaan yang tidak perlu dalam hidup saya, saya bisa berasumsi bahwa semua  makhluk mampu menderita juga, berharap terhindar darinya; karena itu, kita harus melakukan yang terbaik untuk mencegah penderitaan.

Moby: Saya benar-benar bangga dengan buku ini. Saya rasa ia adalah sumber yang hebat. Dan ia mengingatkan saya… Salah satu hal yang menguatkan veganisme saya dan ketertarikan saya dalam hal hak-hak hewan adalah buku “Pola Makan untuk Amerika Baru” oleh John Robbins.

Saya pikir ini adalah buku yang luar biasa dan saya berharap orang membelinya dan menghadiahkannya karena ia memiliki potensi untuk benar-benar mengubah cara orang berpikir tentang produksi pangan. Itulah tujuannya.

Jadi, Miyun muncul dengan judul ‘Gristle.” Dan kemudian kami mencoba menghubungi sekelompok ahli terkait dalam bidang mereka, atau para ahli di bidang terkait, untuk mengetahui apakah mereka akan menyumbangkan bab. Dan kami beruntung karena bertemu dengan sekelompok orang yang sungguh tertarik, beraneka ragam, berpengetahuan luas dimana mereka semua telah menyumbangkan bab mengagumkan tentang masing-masing aspek tentang konsekuensi produk hewani.

Pesan utamanya adalah agar orang-orang lebih peduli tentang implikasi produk hewani, khususnya produk hewani di peternakan. Jadi ini adalah buku yang sangat faktual, kami memiliki 15 ahli berbeda dalam bidang masing-masing, yang menulis bab-bab berbeda. Kami hanya menyajikan fakta-fakta dan berharap masyarakat dapat memutuskannya sendiri.

Supreme Master TV: Berikut bab-bab dan para penulisnya: Lingkungan oleh Lauren Bush; Para Pekerja oleh Christine Chavez dan Julie Chavez Rodriguez; Penyakit Zoonotis oleh Dr. Michael Greger; Kesehatan Anak-anak oleh Sara Kubersky dan Tom O’Hagan; Kelaparan Global oleh Frances Moore Lappé dan Anna Lappé; Para Pembayar Pajak oleh John Mackey; Perubahan Iklim oleh Danielle Nierenberg dan Meredith Niles; Hewan-Hewan oleh Wayne Pacelle; dan Masyarakat oleh Paul dan Phyllis Willis.

Hadir di perhentian pertama tur buku di Los Angeles, AS adalah dua kali juara Ultramarathon Kanada, atlet triathlon Manusia Besi, dan vegan, Brendan Brazier, yang menulis bab pertama Gristle tentang kesehatan.

Brazier: Ketika mereka menanyakan saya apa saya dapat menyumbang dan menulis tentang kesehatan, saya pikir, “Nah ini adalah kesempatan besar dan saya suka menyebarkan suatu pesan dimana saya merasa sangat kuat tentang itu dan merasa seakan-akan ini dapat benar-benar menolong banyak orang dan hewan dan masalah lingkungan, segala macam hal. Jadi, saya sangat, sangat bangga menjadi bagian ini.

Supreme Master TV: Dalam pembukaan bab ada fakta tentang daging, telur, dan susu, data itu diteliti oleh Universitas Harvard yang prestisius di Amerika Serikat. Sebagai contoh, tahukah Anda bahwa 90% daging ayam yang diuji di penjualan eceran terkontaminasi dengan E. coli dan kampilobakter dari materi kotoran?

Statistik ini menjadikan ayam penyebab utama keracunan makanan, yang menyerang jutaan orang setiap tahunnya. Cukup satu kali serangan kampilobakter dapat mengakibatkan sindrom gangguan buang air besar.

Atau tahukah Anda bahwa penyebab utama kejang berasal dari parasit otak bernama Taenia solium, yaitu cacing pita yang ditemukan dalam daging babi? Penelitian juga menunjukkan bahwa infeksi tunggal salmonella sering ditemukan dalam telur dan produk daging lainnya yang terkontaminasi, dapat menyebabkan seseorang menderita artritis kronis menyakitkan selama sisa hidup mereka.

Dan tahukah Anda bahwa penyakit sapi gila, bahkan dapat tertular kepada manusia melalui konsumsi ikan tambak yang diberi makan daging sapi yang terinfeksi, dapat berakibat fatal?

Ada fakta tentang bakteri patogen yang tidak mati walaupun dimasak, bahkan pada suhu yang cukup tinggi untuk melumerkan timah.

Salah satu topik paling populer sore itu adalah subsidi pajak untuk industri daging, suatu subyek yang sering kali disembunyikan dari pengetahuan umum.

Moby: Subsidi daging, subsidi kepada industri peternakan dalam buku ini berdasarkan suatu pernyataan seperti ini, “Oh, mudah bagi bintang rock kaya untuk makan vegan, tetapi bagaimana dengan kita yang tidak mampu?” Saya seperti, “Nah, hapus subsidi, ciptakan harga yang setara, dan satu pon sapi tanpa subsidi akan seharga rata-rata sekitar $25? Satu hidangan untuk 4 orang di McDonald. Jika Anda hapus semua subsidi, itu akan seharga $75.”

Menghapus subsidi dari produksi susu, dari produksi daging sapi, dari produksi tembakau, mengapa tidak? Maksud saya, jika kita bicara tentang menurunkan jumlah yang kita bayar ke pajak pemerintah pusat, kenapa tidak menghapus subsidi? Makanan vegan secara menyeluruh lebih murah dibandingkan hewani, begitu adanya. Ini lebih efisien, dan ini lebih murah.

Subsidi makanan, dengan cara yang sangat mengerikan merusak harga pangan. Mudah bagi saya untuk bicara tentang veganisme karena ini cara yang lebih sehat bagi orang untuk hidup. Dan jika Anda menghapus subsidi makanan, itu akan jadi cara yang lebih murah bagi orang untuk hidup. Saya tidak tahu mengapa orang berbicara tentang penurunan tagihan pajak mereka dan menerapkan ekonomi pasar bebas, produksi hewan akan jadi tempat yang tepat untuk dimulai. Biarkan harga satu pon sapi seharga satu pon sapi yang sebenarnya tanpa subsidi dari uang para pembayar pajak.

Supreme Master TV: Tanpa banyak diketahui umum, bermiliar-miliar uang pajak dialirkan untuk subsidi industri peternakan.

Sebuah laporan tahun 2008 dari Persatuan Para Ilmuwan yang Peduli menemukan bahwa setiap tahun, US$1,16 miliar dikeluarkan untuk menyubsidi penyaluran dan pemakaian pupuk kandang ke lahan-lahan, US$1,5 – 3 miliar pajak habis untuk penggunaan antibiotik yang berlebihan pada industri peternakan dan dampaknya pada kesehatan publik. Secara total, lebih dari $30,1 miliar pajak telah digunakan untuk memperbaiki kebocoran danau kotoran dan membayar penurunan nilai properti.

http://gristle-book.com/graph-taxpayers.html

Sebagai akibatnya, makanan siap saji yang tak sehat harganya jauh lebih murah dibandingkan buah-buahan dan sayuran organik kaya gizi.

Moby: Masa kecil saya tumbuh di wilayah kota miskin dan kami sangat miskin jadi saya tahu persis bagaimana rasanya. Kami tidak memiliki uang membeli makanan segar, jadi kami pergi saja ke McDonald atau Burger King. McDonalds, dan In dan Out Burger, dan Burger King. Alasan makanan mereka murah adalah karena itu penuh dengan subsidi para pembayar pajak.

Hapus uang pajak atau alihkan subsidi untuk meningkatkan hasil pertanian yang sehat, alihkan untuk meningkatkan bahan makanan yang tidak membunuh orang.

Sebuah keluarga yang terdiri atas 4 orang, seorang wanita yang baru pulang kerja dan ingin memberi makan anaknya, apakah dia akan pergi ke McDonald jika dibutuhkan $75 untuk makanan anaknya? Tidak, wanita ini akan pergi ke tempat lain, atau pria itu akan pergi ke tempat lain.

Jadi, saya rasa inilah kunci untuk memeriksa subsidi dan menghapus subsidi untuk peternakan yang sangat keji, yang menyakiti hewan, yang menyakiti lingkungan, yang menyakiti masyarakat, dan yang menyakiti para konsumen.

Jika Anda melihat pada plakat abad ke 20 dan ke 21 - penyakit jantung, kanker, kegemukan, kencing manis - semua itu terkait dengan pola makan, dan mereka semua terkait dengan pola makan yang disubsidi oleh uang pajak kita.

Jadi akhiri subsidi dan alihkan fokusnya dari industri yang menciptakan makanan tak sehat ke industri yang menciptakan makanan sehat.

Supreme Master TV: Dalam jeda singkat kami, dapatkah Anda terka berapa banyak hewan yang dibantai hanya untuk konsumsi? Dalam dua menit sesingkat itu, sekitar 43.500 hewan tak berdosa telah dibunuh di AS untuk dijadikan daging di atas piring seseorang.

Moby: Jadi, mereka punya satu halaman yang mengatakan, “Jumlah hewan yang dibunuh per tahun di Amerika Serikat: adalah 11.429.831.400.” Itu dalam satu tahun dan itu adalah jumlah yang sangat besar! Tapi bila Anda urai lebih jauh, maka jumlah hewan yang dibunuh per hari: 31.314.000. Lalu jumlah hewan yang dibunuh per menit di Amerika Serikat: 21.750. Satu menit!

http://gristle-book.com/graph-animals.html

Supreme Master TV: Editor buku ini mendiskusikan beberapa topik yang jarang diungkapkan kepada masyarakat umum - kondisi-kondisi tak bermoral dan berbahaya dari industri peternakan.

Satu dari empat pekerja peternakan hewan menderita masalah pernafasan seperti asma dan bronkitis akibat gas-gas beracun termasuk hidrogen sulfida, metana, dan amonia. Debu dan bakteri berbahaya yang dihasilkan oleh kotoran hewan yang terurai dapat menimbulkan racun, kekurangan oksigen, dan atmosfer yang mudah meledak. Untuk menampung kotoran beracun yang dihasilkan hewan, para peternak membuat danau kotoran.

http://gristle-book.com/graph-workers.html

Miyun: Institut Nasional untuk Keamanan dan Kesehatan Hunian, NIOSH, mereka sangat khawatir tentang danau-danau kotoran ini yang ada di banyak peternakan, sehingga mereka sebenarnya memiliki publikasi yang dinamakan “Mencegah Kematian Para Pekerja di Lubang Kotoran.” Pengawas Hak Asasi telah menentukan bahwa bekerja di area pembantaian, adalah pekerjaan paling berbahaya di negara ini.

Supreme Master TV: Dan tak seorang pun ingin tinggal di peternakan. Bab Gristle tentang Masyarakat menjabarkan turunnya nilai properti di sekitar peternakan. Properti dekat peternakan babi di negara bagian Iowa, AS turun sampai 40% untuk nilai rumah yang beradius setengah mil; rumah-rumah beradius 1 mil jatuh sebesar 30% dari nilai properti mereka.

http://gristle-book.com/graph-communities.html

Bagian tak terbantahkan dari acara diskusi ini adalah membahas perubahan iklim karena produksi daging. Sebuah laporan oleh Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO) menekankan bahwa produksi ternak adalah penyebab nomor satu perubahan iklim, menimbulkan paling tidak seperlima dari seluruh emisi gas rumah kaca.

Moby: Sangat aneh jika seorang pembela perubahan iklim, tapi terus makan produk hewani dan tetap mendukung peternakan. Maksud saya bukan untuk memuaskan diri dalam hiperbola yang berlebihan, tapi itu sama dengan berusaha mengobati penyakit jantung dan kanker paru-paru tapi tetap merokok.

Supreme Master TV: Analis hukum CNN dan CBS serta pengacara Lisa Bloom, juga hadir dalam acara buku Gristle, memberikan komentarnya tentang hubungan langsung antara peternakan dan kerusakan lingkungan.

Lisa Bloom: Nah, saya seorang vegetarian seumur hidup dan sekarang saya vegan. Tak ada keraguan bahwa kontributor nomor satu terhadap perubahan iklim adalah produksi ternak. Faktanya, lebih dari gabungan seluruh mobil, pesawat, kereta api, dan kapal di dunia.

Dan perubahan iklim adalah ancaman terbesar bagi generasi anak-anak saya. Ini mungkin akan menjadi krisis kemanusiaan terbesar dalam sejarah dunia. Jadi saya kira kita semua memiliki kewajiban moral untuk melakukan apa pun yang dapat kita hentikan. Dan cara tercepat untuk membuat suatu dampak adalah dengan segera memulai pola makan vegan.

Pola makan vegan juga lezat dan baik untuk kesehatan Anda, jadi ini solusi sama-sama untung. Tapi Anda tahu, gas metana yang dihasilkan sapi-sapi adalah penyumbang terbesar terhadap perubahan iklim akan sangat cepat menghilang dari atmosfer jika kita berhenti beternak, dibandingkan dengan CO2 yang tetap ada di atmosfer untuk waktu yang lama, jadi ini cukup masuk akal dari berbagai segi untuk berhenti makan daging, berhenti makan produk susu apa pun atau telur, untuk mengurangi perubahan iklim, penderitaan hewan, dan juga kesehatan manusia.

Supreme Master TV: Di akhir sesi tanya jawab dengan para peserta, Moby menawarkan pemikiran yang menyentuh hati untuk dipertimbangkan.

Moby: Ada sebuah pemikiran yang menyesatkan, yaitu terus membenarkan praktik-praktik buruk ini, orang-orang menggunakan argumen yang mereka pakai untuk membenarkan perbudakan. Katakan seperti, ”Oh, perbudakan ada karena memang selalu ada.”

Salah satu argumen sebelum Perang Dunia, untuk melanjutkan perbudakan adalah manusia dipakai sebagai mesin ekonomi yang menjalankan negara. Jadi orang, banyak orang setelah Perang Dunia mengatakan, “Ya, perbudakan itu buruk, tapi tanpa itu, apa yang terjadi pada industri kita?” Dan sayangnya, dari sudut pandang etika, saya tidak merasa kalau itu cukup untuk membenarkan berlangsungnya praktik perbudakan yang sangat jahat.

Khusus dalam masalah ini, produk-produk hewani sangatlah tidak efisien dalam penggunaan sumber daya, khususnya biji-bijian. Itu membutuhkan biji-bijian yang teramat banyak, contohnya, 20 pon biji-bijian untuk membuat 1 pon daging sapi; ayam bahkan kurang efisien. Jadi, jika Anda kurangi pemakaian produk hewani, sesungguhnya hal itu lebih berdampak dalam mengatasi masalah kelaparan global, dan lebih dapat mengatasi masalah kemampuan memberi makan orang-orang di wilayah miskin, karena Anda memiliki semua biji-bijian yang berlimpah ini untuk langsung diberikan sebagai makanan orang, daripada untuk menggemukkan sapi dan ayam.

Temukan lebih jauh tentang Moby dan “Gristle” di Moby.com dan Gristle-Book.com