Dr. John McDougall
adalah seorang dokter terkenal dan ahli nutrisi dari
Amerika Serikat. Dr. McDougall telah mengabdikan
hidupnya untuk mempelajari pola makan dan kesejahteraan,
dan telah bekerja untuk memajukan kesehatan publik
selama lebih dari 30 tahun. Ia percaya orang-orang dapat
menikmati hidup panjang yang sehat dengan mengikuti pola
makan utama dari bahan nabati dan bebas dari produk
hewani dan bahwa cara makan ini dapat membantu kita
menghindari atau membalik kondisi medis kronis seperti
penyakit jantung dan diabetes.
Sejauh ini Dr.
McDougall telah menulis 11 buku terlaris, termasuk “Obat
McDougall: Sebuah Opini Kedua yang Menantang” dan
“Program McDougall untuk Jantung Sehat.” Mari sekarang
kita mendengar bagaimana perkebunan gula di Hawaii, AS
telah banyak mengubah seluruh pandangan dokter yang baik
ini terhadap seluruh pengobatan.
McDougall (L): Saya mulai sebagai seorang
dokter tradisional. Sebenarnya, saya mendapat suatu
pelatihan tradisional di Michigan State University (Amerika)
selama tahun 1968–1972, lalu saya mendapat pekerjaan di
sebuah perkebunan gula di pulau besar Hawaii (AS).
Pekerjaan saya adalah mengurus 5000 orang.
Ini menempatkan saya
dalam situasi yang unik dan tiga tahun saya bekerja
sebagai seorang dokter perkebunan. Saya melihat
kenyataan bahwa saya dokter yang buruk. Dan alasan saya
berpikir saya dokter yang buruk adalah karena alat-alat
yang digunakan untuk membantu pasien saya, terutama
obat-obatan dan beberapa operasi, tidak membuat orang
lebih sehat. Hanya mengakibatkan banyak orang yang sakit,
dengan banyak pengobatan.
Jadi saya sampai pada
suatu kesimpulan bahwa masalahnya adalah diri saya. Jadi,
itu hal penting pertama yang saya pelajari sebagai
seorang dokter perkebunan bahwa apa yang saya lakukan
tidak berhasil.
Dan perihal kedua
adalah saya mempunyai kesempatan untuk mempelajari apa
penyebab penyakit ini. Saya memiliki kesempatan unik di
pulau besar Hawaii; mengurus pekerja perkebunan. Mereka
generasi pertama, kedua, ketiga, dan keempat, Filipina,
Jepang, China, dan Korea.
Jadi saya memiliki
orang dari empat generasi makan dengan cara berbeda.
Generasi pertama hidup dari padi-padian dan sayuran dan
sangat sedikit daging, dan tidak ada susu. Anak mereka
sedikit kebarat-baratan, dan cucu mereka sangat
kebarat-baratan dan seterusnya.
Gen yang sama, dasar
lingkungan yang sama, satu-satunya yang berubah adalah
makanan. Sehingga pasien generasi pertama saya selalu
langsing, pekerja keras, hidup sampai umur 80-an dan
90-an, tidak menderita diabetes, tidak ada kanker
payudara, kanker prostat, (atau) serangan jantung. Kuat,
tahan banting, sehat, hidup dari pola makan yang menurut
saya hampir terbaik, dan mungkin kekurangan karena tidak
memiliki semua daging dan produk susu dimana pada saat
itu saya diajarkan bahwa Anda harus memakannya.
Tapi tepat di depan
mata saya, semua orang sehat ini makan dengan “diet yang
buruk.” Dan ketika mereka mulai makan “ diet yang lebih
baik” ketika mereka melalui generasi yang lebih
“seimbang dengan baik” yang saya temukan adalah orang
menjadi lebih gemuk dan sakit, mereka mulai mendapatkan
penyakit jantung, artritis, dan diabetes.
Tahun 1976 akhirnya
saya meninggalkan perkebunan itu. Saya tahu bahwa pola
makan menyebabkan penyakit dan saya tahu bahwa ada
kemungkinan orang dapat terus hidup sehat dari pola
makannya, terutama dari pati nabati, beras dalam kasus
ini.
Supreme Master TV: Dr. McDougall lalu kembali
ke daratan Amerika dan memulai penelitian mendalam
tentang hubungan antara pola makan dan penyakit.
McDougall (L): Saya kembali ke pelatihan dan
saya kembali untuk menjadi seorang internis dan kemudian
saya masuk ke dalam akademi. Saya mulai membaca ilmu
pengetahuan diet dan penyakit. Dan apa yang saya temukan
adalah saya bukan yang pertama melakukan pengamatan ini
dimana makanan membuat orang sakit.
Makanan orang kaya,
makanan untuk raja dan ratu, pola makan Amerika, mereka
membuat orang sakit. Ada ribuan peneliti yang membuat
pengamatan yang sama. Tapi mereka melangkah lebih jauh.
Mereka berkata, tidak hanya makanan ini yang menyebabkan
orang jadi sakit, tapi jika kita berhenti memberi mereka
makanan itu, mereka akan sembuh.
Saya melihat dimana
orang dari beberapa dekade atau lima atau bahkan 100
tahun sebelum menyembuhkan orang dari penyakit serius,
penyakit ginjal, artritis, diabetes, hipertensi, jantung,
mereka menyembuhkannya hanya dengan mengubah pola makan
mereka. Hal ini diterbitkan dalam literatur ilmiah tanpa
bantahan dari orang manapun, karena itu benar. Saya
menjadi sungguh percaya tentang hal ini; saya sangat
bersemangat dengan jenis pengobatan ini.
Supreme Master TV: Berdasarkan penelitiannya
selama bertahun-tahun, dokter yang baik percaya bahwa
pola makan nabati yang bebas dari produk hewani adalah
yang terbaik.
McDougall (L): Ini pola makan umum untuk
orang-orang. Ada beberapa modifikasi yang saya lakukan
untuk individu tertentu, tapi ada pola makan umum bagi
orang-orang. Seperti jika Anda memiliki satwa di rumah
sebagai peliharaaan, Anda tahu apa yang kuda Anda makan,
apa yang anjing Anda makan, apa yang beo Anda makan, apa
yang kucing Anda makan. Setiap satwa memiliki suatu pola
makan. Mengapa manusia tidak memiliki pola makan? Harus
ada suatu pola makan yang memungkinkan orang untuk
melihat, merasakan, dan berfungsi terbaik.
Kita adalah pemakan
nabati. Setiap populasi yang sukses yang pernah
menjalani hidup di Bumi ini adalah pemakan pati nabati.
Mari saya beri Anda beberapa contoh. Bangsa Maya dan
Aztec dikenal sebagai orang-orang pemakan jagung, bukan?
Mereka hidup dari jagung. Suku Inca seperti orang lain
di Andes hidup dari kentang. Ada lebih dari empat ratus
spesies kentang di wilayah itu.
Orang-orang di Timur
Tengah hidup dari gandum barley dan jenis padi-padian
lainnya. Contoh yang paling jelas adalah orang di Timur
Jauh. Mereka hidup terutama dari beras. Ada beberapa
makanan lain yang mereka makan, ubi jalar dan seterusnya
tapi terutama dari beras. Jadi jika Anda melihat ke
semua populasi sukses dari orang yang pernah berjalan di
Bumi ini, mereka semua hidup dari pola makan dasar dari
pati nabati. Dan saya bisa meneruskan ke segi genetik
dari ini juga. Gen yang kita miliki membuktikan bahwa
kita pemakan pati.
Supreme Master TV: Konsumsi ikan memiliki
banyak efek merugikan pada tubuh manusia serta ekosistem.
McDougall (L): Anggapan bahwa ikan adalah
makanan yang sehat memberi dampak yang tidak baik
terhadap ikan. Kita sudah hampir merusak laut di luar
kemampuannya untuk memulihkan dirinya. Kita sudah hampir
memusnahkan lautan, hiu, ikan tuna, segalanya lenyap
hingga ke titik dimana ia mungkin tidak dapat pulih.
Anggapan bahwa ikan baik untuk protein atau
minyak ikan baik adalah tidak benar. Ikan adalah otot
dari hewan, seperti sapi atau babi, itu hanya sebuah
otot dari hewan, dan terdiri dari lemak dan protein,
tidak ada karbohidrat, tidak ada serat.
Ia di rantai makanan
atas sehingga sangat terkontaminasi oleh lingkungan yang
tercemar. Protein ini sangat asam, akan mengambil dan
menggerogoti tulang Anda, membuat Anda osteoporosis dan
batu ginjal. Proteinnya jauh lebih banyak daripada yang
dibutuhkan siapapun; Anda tidak mungkin kekurangan
protein dengan hidup dari pola makan nabati. Protein
ikan menindas sistem kekebalan dan mendorong kanker
serta infeksi. Jadi, ada sisi buruk nyata dari makan
semua ikan ini.
Supreme Master TV: Produk susu juga tidak
sesuai untuk konsumsi manusia.
McDougall (L):
Kalau saya punya satu hal untuk disisihkan dari makanan
Barat, itu adalah susu sapi. Karena menurut saya susu
sapi pada dasarnya adalah daging cair. Ia memiliki
komposisi yang sama seperti steak daging sapi, (atau)
seperti keju. Jadi, Anda berhadapan dengan lemak tinggi,
kolesterol tinggi, protein tinggi, makanan sangat
terkontaminasi yang bagus sekali untuk bayi sapi jika
itu bersih. Tetapi kenyataannya sudah tidak lagi, ia
tercemar dan terinfeksi dengan leukemia sapi, virus AIDS
sapi, bakteri listeria, semua jenis patogen, Sapi Gila,
dan E. Coli. Itu kotor, kotor, barang kotor. Kemudian
Anda mempunyai lingkungan yang tercemar seperti DDT dan
insektisida klorin serta segala macam hal, PCB.
Selain memiliki masalah
penyakit jantung, kanker, diabetes dan obesitas yang
akan Anda alami karena pola makan daging yang tinggi, ia
juga memiliki masalah protein seperti alergi, jadi itu
penyebab nomor satu alergi makanan. Ia menyebabkan
alergi makanan yang serius pada orang, seperti rematik
artritis dan lupus dan itu mungkin meliputi perusakan
saraf otak dan penyakit kekebalan otomatis lainnya.
Ada sejumlah besar
penelitian pada diabetes tipe 1 dan protein susu sapi.
Ini adalah penyakit parah bagi setiap keluarga. Ketika
saya katakan hal ini saya katakan bahwa Anda harus
percaya apa yang saya katakan adalah pendapat mayoritas. Itulah
yang dikatakan oleh para ilmuwan.
Supreme Master TV: Mimpi Dr. McDougall adalah
agar informasi mengenai hubungan erat antara pola makan
dan kesehatan tersebar seluas-luasnya, tidak hanya untuk
kesehatan publik, tetapi juga untuk perlindungan
lingkungan kita yang berharga.
McDougall (L): Anda lihat, kita memiliki
jalan yang benar-benar menyedihkan. Kita berada di jalan
dimana kita berbaris bersama sebagai sebuah peradaban.
Di satu sisi jalan ini
menuju ke kehancuran tubuh manusia hingga ke titik
dimana 6,8 miliar orang di planet ini ada sekitar 1,1
miliarnya yang kelebihan berat badan atau obesitas,
menderita hipertensi, diabetes dan penyakit jantung yang
merajalela. Jadi, kita memiliki kehancuran dari populasi
manusia dari sisi pertama.
Sedangkan di sisi yang
lain, di jalan yang sama, kita menghadapi kehancuran
dari Planet Bumi.
Ketika Anda kembali ke
makanan dasar seperti makanan nabati, Anda memutar balik
kedua masalah ini. Itulah yang harus dilakukan. Ini
adalah pesan sederhana. Tidak ada kerumitan mengenai hal
ini. Ini satu solusi besar dan itu adalah pola makan
nabati. Dan sekali orang menerima, semuanya akan
berhasil.
McDougall (L): Faktanya sudah jelas, orang
menjadi semakin gemuk dan sakit. Mereka minum lebih
banyak obat, lebih banyak operasi; itu tidaklah berguna.
Dan alasannya adalah Anda tak bisa mengobati penyakit
kronis dengan obat dan pil. Anda harus menangani sumber
masalahnya. Masalahnya adalah makanan.
Supreme Master TV:
Dr. McDougall merasa dalam banyak kasus obat yang
dikonsumsi untuk penyakit kronis tidak diperlukan dan
mungkin jadi berbahaya. Ia sekarang menyediakan beberapa
contoh.
McDougall (L): Avandia adalah pil diabetes.
Beberapa tahun lalu, dalam Jurnal Obat Inggris Baru
mengatakan bahwa Avandia meningkatkan risiko meninggal
karena sakit jantung dan diabetes sebesar 50%. Jadi,
Avandia mendapat tanda hitam kecil.
Vytorin, obat penurun
kolesterol, mereka membandingkan Vytorin dari merk Zetia
dan Zocor di dalamnya. Hanya dengan Zocor dan Vytorin,
kombinasi tersebut menggandakan ketebalan arteri karotid,
dengan kata lain meningkatkan kerusakan terhadap
pembuluh darah.
Supreme Master TV: Saat ini, Dr. McDougall
bekerja untuk membuat undang-undang di Kalifornia, AS
untuk membantu para pasien dengan penyakit jantung dan
diabetes menjadi sadar akan semua pilihan pengobatan
mereka.
McDougall (L): Kami sedang bekerja di
Sacramento (California, AS) dengan badan pembuat
undang-undang. Saya punya rancangan UU dimana saya
adalah penulis bersama dengan pengacara di sini di
Kalifornia untuk AB1478, Rancangan UU1478. Dan rancangan
tersebut menurut saya akan diterima. Memiliki dua bagian:
dua penyakit yang dicakup dan meliputi beberapa aspek.
Supreme Master TV: Rancangan UU itu
mensyaratkan seorang dokter memberitahu pasien, “akan
pilihan dari pengobatan terapi nutrisi untuk diabetes
atau sakit jantung, diabetes atau sakit jantung,
termasuk deskripsi dari risiko potensial, konsekuensi,
dan manfaat dari pengobatan ini dibandingkan pengobatan
medis lainnya.”
McDougall (L): Jika rancangan itu diterima,
mereka harus memberitahu bahwa penyakit jantung yang
disebabkan pola makan Barat itu Dihentikan, maka sakit
jantung akan berkurang. Itulah hukumnya.
Supreme Master TV: Apa yang dibutuhkan para
dokter untuk memberitahu pasien mengenai pengobatan
diabetes?
McDougall (L): Telah ada enam studi besar
yang dipublikasi, sebenarnya ada tiga di tahun 2008, di
Jurnal Obat Inggris Baru. Yaitu “ACCORD” dan “ADVANCE”
dan studi “Veterans” yang diterbitkan tahun 2008 dalam
Jurnal Obat Inggris Baru. Mereka memperlihatkan bahwa
pil diabetes melukai pasien; meningkatkan risiko
meninggal karena sakit jantung, dan meningkatkan risiko
meninggal secara keseluruhan, pil insulin dan diabetes,
terapi agresif yang membunuh. Menurut saya AB1478 akan
diterima.
Supreme Master TV: Pada saat yang sama, Dr.
McDougall juga bekerja sama dengan peneliti dari
Universitas di Oregon, AS untuk memperlihatkan bahwa
multiple sklerosis, penyakit kekebalan otomatis yang
mempengaruhi otak dan sumsum tulang belakang, dapat
dibalik melalui pola makan nabati.
McDougall (L):
Kami juga melakukan beberapa riset; saya punya proyek di
Universitas Ilmu Kesehatan Oregon (AS). Departemen
neurologi mereka dan saya telah bekerja sama selama
beberapa tahun dan saya telah mengumpulkan satu juta
dolar untuk melakukan riset terhadap perawatan diet
untuk multiple sklerosis.
Karena saya percaya,
berdasarkan riset 50 tahun yang meliputi lebih dari
5.000 pasien, multiple sklerosis dapat dihentikan dengan
pola makan yang sehat. Obat yang beracun, dan seharga
US$36.000 setahun digunakan, itu sangat beracun, dengan
manfaat yang sedikit, tapi di sanalah letak uangnya.
Kita sedang mencoba mengubahnya, setidaknya mulai
berubah, dan memberi pasien pilihan.
Supreme Master TV: Bagaimana Dr. McDougall
merancang sistem perawatan kesehatan untuk memastikan
hasil kesehatan terbaik untuk semua?
McDougall (L): Menurut saya apa yang harus
dilakukan adalah kita harus punya sistem perawatan
kesehatan yang menghargai kesehatan. Harus difokuskan
pada kesehatan. Rencana ini harus mengacu pada dokter
“gaya hidup obat”. Dengan kata lain, jika Anda datang
dengan masalah diabetes tipe 2, diabetes tipe 1, sakit
jantung, obesitas, masalah apapun, reaksi pertama dari
dokter harus berupa, “Mari perbaiki masalahnya,” Mari
kirim Anda pada beberapa kelas memasak, mari kirim Anda
pada program hidup 10 hari. Jadi itu adalah realokasi,
memfokuskan kembali pada sistem agar bekerja dan saya
tahu itu bisa.
Supreme Master TV: Dr. McDougall sebelumnya
telah bekerja sama dengan asuransi kesehatan di
Minnesota, AS untuk suatu proyek untuk meningkatkan
kesehatan pegawai perusahaan dan merendahkan biaya
perawatan kesehatan. Melalui prakarsa tersebut, ia
mendemonstrasikan bahwa apa yang dimakan orang
menentukan pengeluaran medis secara keseluruhan.
McDougall (L): Saya telah melakukan itu
dengan beberapa perusahaan, yang paling saya ingat
adalah “Palang Biru dan Perisai Biru dari Minnesota.”
Pada tahun 2000, tepat sekitar tahun itu saya melakukan
tiga program untuk mereka, dan memperlihatkan dengan
mengubah pola makan seseorang, kita mendapatkan 44%
pengurangan biaya perawatan kesehatan akan klaim data
mereka.
McDougall (L): Saya menjalankan 10 hari
program hidup di peristirahatan mewah ini. Dan di sini
orang datang dan tinggal bersama saya selama 10 hari,
dan saya memberi mereka makan apa yang saya sarankan.
Dan mereka menyukai makanan tersebut; istri saya amat
jenius di dapur. Ia adalah orang yang amat, amat rendah
hati. Apa yang telah ia ciptakan adalah sesuatu yang
sungguh tak bisa dicontoh, seperti kenikmatan dari
sebuah makanan zat tepung; kami telah makan seperti ini
selama lebih dari 30 tahun. Jadi kami ajak mereka dalam
kemewahan ini dan kami memberi mereka makanan yang enak.
Pada hari pertama saya
biasanya menyingkirkan hampir semua obat mereka. Saya
menyingkirkan obat mereka terutama semua pil tekanan
darah tinggi, kecuali jika mereka merupakan beta block,
saya lakukan itu perlahan-lahan. Saya singkirkan semua
pil diabetes mereka. Saya singkirkan hampir semua
insulin mereka jika mereka diabetes Tipe 2. Saya
singkirkan semua antasid mereka dan obat pencahar.
Mereka datang dengan
tas penuh pil. Saya tidak dapat memikirkan seseorang
datang dengan 30 jenis pengobatan yang berbeda, tetapi
pada beberapa program yang lalu, ia pergi dengan empat
obat, dalam kondisinya luar biasa. Ini adalah tipikal.
Anda
melihat semua iklan yang mengatakan ini adalah skenario
“terbaik”, Anda jangan mengharapkan ini. Saya di sini
untuk memberitahukannya, Anda harus mengharapkan itu.
Anda harus berharap untuk membuat perubahan yang sangat
luar biasa ini, Anda harus mengubah lemak dan daging
menjadi makanan dengan zat tepung, Anda harus
mengharapkan perubahan yang luar biasa dalam penampilan
fisik, tingkat aktivitas, dan cara Anda tampil
berdasarkan umur Anda.
Supreme Master TV: Tembakau dan alkohol
dikenal sebagai zat yang berbahaya yang sangat merugikan
kesehatan. Dalam proses penyembuhan, pengguna harus
menghentikan zat tersebut seluruhnya. Solusi untuk
mengakhiri kerusakan yang ditimbulkan pada tubuh manusia
oleh konsumsi produk hewani tidaklah berbeda.
McDougall (L): Ini adalah hal yang menarik
yang saya dapatkan dari beberapa rekan kerja saya.
Mereka berkata: “Anda tahu, McDougall, ia berkata setiap
pasien harus melakukan pola makan yang sama, dan ini
akan membantu semua.” Dan saya berkata kepada mereka,
“Berapa banyak dari pasien Anda yang merupakan perokok,
yang berhenti merokok dan tidak sembuh?” Berapa banyak
dari mereka yang tidak menjadi lebih baik? Tentu saja
jawabannya adalah semuanya menjadi lebih baik.
Supreme Master TV: Pola makan berbasis zat
tepung yang bebas dari produk hewani juga tidaklah mahal.
McDougall (L): Saya memangkas biaya makanan
Anda. Butuh 14 dolar sehari untuk makan di restoran
cepat saji untuk kalori yang cukup. Jika Anda
konservatif dalam pola makan Amerika dan Anda memasak di
rumah Anda maka Anda hanya butuh 10 dolar sehari. Jika
Anda mengonsumsi makanan berbasis zat tepung maka hanya
butuh tiga dolar sehari. Hemat banyak dolar setiap hari,
hanya dari makanan cepat saji ke pola makan berbasis zat
tepung. Jadi ini adalah cara yang murah untuk makan,
baik bagi hewan, baik bagi planet, dan didukung oleh
semua ajaran agama. Dan itu merupakan cara yang terlezat
untuk makan, semuanya benar.
Untuk informasi lebih lanjut tentang
Dr. John McDougall, kunjungilah
www.DrMcDougall.com