.Cara Hidup Sehat.

Percaya pada Penyembuhan dari Alam

Dr. Azar berspesialisasi dalam gastroenterologi, penelitian dan pengobatan saluran pencernaan dan hepatologi, penelitian dan pengobatan hati. Selain pelatihannya kepada spesialisasi yang terkait dengan gizi, Dr. Azar telah 25 tahun belajar mandiri di bidangnya dan Anggota Seumur Hidup Asosiasi Kesehatan Nasional dan Mitra Seumur Hidup dari Komite Dokter untuk Pengobatan Bertanggung Jawab (PCRM), yang mana keduanya menganjurkan gaya hidup vegan.

Dia disertifikasi oleh PCRM dalam penggunaan pola makan berbasis nabati dalam praktik klinik dan oleh Our Place International dalam perawatan alami atas tubuh dan puasa. Mari mencari tahu mengapa ia memilih adopsi pola makan nabati. Sejak kapan Anda menjadi vegetarian dan apa yang menyebabkan Anda menjadi vegetarian?

Dr. Azar: Saya telah menjadi vegetarian sekitar 20 tahun. Apa yang terjadi adalah, saat saya datang ke Amerika saya mulai memakan pizza dan hamburger dan hal seperti itu. Perlahan-lahan saya melihat bahwa setiap hari ukuran saya bertambah dan tidak hanya itu, tapi saya juga merasakan itu mempengaruhi energi saya. Saya amat lelah, saya tidak merasa baik. Akhirnya, setelah 2 sampai 3 tahun, saya berpikir bahwa ini bukanlah bagaimana saya ingin melanjutkan hidup, dan sejak saat itu saya mulai membaca lebih banyak tentang nutrisi.

Hal pertama yang saya lakukan adalah berhenti makan daging merah. Seperti banyak orang lainnya, saya kira ayam dan ikan tidak lebih baik daripada daging merah. Lalu saya mengurangi ayam dan ikan dalam makanan saya dan akhirnya saya mulai berolahraga dan latihan fisik. Saya mengikuti proses itu dan juga membaca tentang nutrisi, dan pada saat yang sama, saya menemui masalah dengan hewan.

Harus saya katakan, walaupun saya menjadi vegetarian karena alasan kesehatan, masalah hewan menjadi penting untuk saya, dan nyatanya menjadi masalah mendasar dalam hidup saya. Dan saya benar-benar harus mengetahui penderitaan yang harus diderita para hewan, cara mereka dibesarkan, cara mereka menjadikan hewan menjadi gemuk, agar mereka dikonsumsi oleh kita manusia. Sejak saat itu, saya menjalani pola makan vegan ketat. Saya menjadi seorang vegan dan menjadi vegan sejak itu.

Supreme Master TV: Sebagai seorang vegan mentah, Dr. Azar hanya mengonsumsi sayuran yang belum diolah dan dimasak. Pengikut pola makan ini tidak memanaskan makanan di atas 46 derajat Celsius sebab mereka yakin hal ini bisa merusak enzim. Mereka juga percaya bahwa memasak menurunkan nilai nutrisi dan &quottenaga hidup" makanan tersebut.

Apa keuntungan makanan mentah dari pola makan vegetarian?

Dr. Azar: Pola makan vegan mentah membuat kita dapat menanam makanan kita sendiri, di manapun kita tinggal, di taman kita, atau jika kita tinggal di apartemen, pada kusen jendela kita. Dengan menanam buah kita sendiri di halaman kita, kita secara drastis dapat mengurangi semua transportasi makanan kita, dari lokasi yang jauh.

Pola makan mentah membuat kita amat sehat, dan sebagai hasilnya kita tidak harus ke dokter dan minum obat amat banyak dan oleh karena itu menciptakan revolusi dalam bidang kedokteran. Jalani hidup alami membantu kesehatan psikologis kita, sehingga kita dapat memahami hidup kita, dan menilai kembali semua keyakinan dan prinsip dalam hidup kita yang kita ikuti bahkan tanpa memikirkan mereka, lalu mengesampingkan mereka.

Jadi saya pikir dan sadar bahwa banyak dari perubahan yang harus dilakukan untuk manfaat umat manusia, hewan dan dunia. Itu akan tercapai hanya dengan beralih ke pola makan vegan mentah (Benar). Dan pengalaman saya, baik dari kehidupan pribadi saya, maupun dari hubungan saya dengan pasien saya, telah menunjukkan bahwa ini adalah pola makan yang amat baik.

Tanpa keraguan, pola makan vegan amat baik dan lebih unggul daripada pola makan omnivora atau pola makan daging, tetapi karena dengan memasak makanan, banyak nutrisi dari makanan sayur dan jenis makanan lainnya dihancurkan, jadi dengan pola makan mentah kita dapat lebih banyak nutrisi untuk tubuh kita sementara mengurangi konsumsi makanan. Jadi, saya percaya pola makan vegan mentah merupakan tahap akhir dalam rangkaian gizi manusia, kesehatan manusia, dan kelestarian lingkungan kita dan kehidupan hewan.

Supreme Master TV: Jadi, sebagai ahli medis yang benar-benar mengerti sistem pencernaan manusia, apa Anda menganggap pola makan vegan mentah sebagai pola makan terbaik untuk kesehatan manusia?

Dr. Azar: Tidak diragukan lagi, tidak diragukan lagi. Dalam pendapat saya, tidak hanya sistem sosial kita yang tidak sehat dari sudut pandang diet, yang mempromosikan pola makan yang tidak pantas untuk kesehatan fisik kita, tapi juga dari sudut pandang mental dan emosional, pola makan yang tidak pantas menyebabkan banyak masalah. Jadi, dalam pandangan saya, penyakit bukan hanya masalah kesehatan fisik. Saya kira manusia harus secara mendasar mengubah gaya hidup mereka, pandangan dunia mereka, keyakinan pada diri mereka, keyakinan mereka pada kesehatan mereka, kekuatan tubuh mereka, keyakinan mereka bahwa Alam memiliki obat untuk semua penyakit.

Pola makan vegetarian dan pola makan vegan mentah adalah kembali ke pola makan alami manusia, apakah Anda sedang mengandung, Anda tua, untuk anak usia berapa pun, penyakit apa pun yang mungkin Anda miliki, apa pun yang telah didiagnosa dokter Anda, pola makan vegan mentah adalah pola makan yang terbaik untuk Anda.

Supreme Master TV: Dr. Azar aktif dalam bidang kesehatan masyarakat dan sangat banyak terlibat dalam prakarsa Komite Dokter untuk Pengobatan Bertanggung Jawab. Sebagai Mitra Seumur Hidup organisasi itu, dia mengusahakan undang-undang nasional yang penting seperti Undang-undang Gizi Anak yang mempengaruhi program gizi sekolah, memberi presentasi tentang kesehatan jantung dan pola makan pada masyarakat, dan menulis banyak artikel tentang kesehatan.

Supreme Master TV: Dr. Azar, pernahkah Anda memiliki kasus dimana, untuk merawat pasien, Anda menyarankan mereka mencoba makanan mentah?

Dr. Azar: Oh, pasti, selalu. Ini adalah pilihan pertama dari metode perawatan saya. Semua pasien yang datang kepada saya, saya anjurkan makanan mentah untuk mereka. Tentu, ini tergantung pada penyakitnya, tergantung pada pasien yang datang kepada saya, dan gaya hidup dan tergantung pada pola makan mereka di masa lalu.

Tanpa ragu, rekomendasi saya adalah jika mereka bisa, mereka harus menjadi vegan mentah, dan jika ini tidak mungkin untuk mereka, saya sangat sarankan kepada mereka, untuk periode transisi, mereka harus menjadi vegetarian. Dan jika mungkin, mereka harus mencoba 80% pola makan vegan mentah. Saya ulangi di sini, untuk tiap penyakit, ada pola makan yang sesuai.

Sebagai contoh, seorang pasien dengan masalah kolesterol akan berbeda dari pasien kolitis. Saya anjurkan pola makan khusus bagi pasien kolitis, seperti buah-buahan tertentu, yang tidak begitu merangsang, sedangkan untuk pasien dengan kolesterol yang tinggi, atau untuk pasien diabetes, nasihat dietnya akan berbeda; untuk pasien diabetes, lebih banyak sayuran dan untuk pasien dengan kolesterol tinggi pola makan vegetarian yang berbeda akan disarankan. Tapi keseluruhan, saran saya pasien itu harus menerapkan pola makan vegetarian dan, setidaknya 80 sampai 85% pola makan vegan mentah.

Supreme Master TV: Ya. Selain merekomendasikan pola makan vegan mentah, apakah Anda juga memberi resep obat konvensional?

Dr. Azar: Tidak pernah. Orang datang pada saya, dan sebenarnya mereka sudah dapat resep obat. Saya melakukan yang terbaik membantu mereka secara bertahap menjauhi obat ini. Untuk beberapa penyakit, misalnya, seperti kolesterol tinggi, saya membantu mereka untuk segera meninggalkan obat-obatan. Untuk sebuah penyakit seperti kolitis, beberapa pasien mendatangi saya yang memakai steroid dan prednisone, atau bahkan obat-obatan yang lebih berat, yang membuat sistem kekebalan mereka tertidur. Nyatanya, untuk pasien ini, kita mencoba secara bertahap menghentikan obat mereka dengan perubahan gaya hidup dan perubahan pola makan, dan pasien itu sendiri sadar akan metode pengobatan saya.

Supreme Master TV: Bagaimana dengan penyakit khusus seperti kanker? Menurut Anda pola makan vegan mentah membantu menyembuhkan penyakit ini?

Dr. Azar: Saya tidak tahu ada penyakit yang tidak dapat dibantu oleh pola makan vegan mentah. Saya tidak bisa katakan ini dapat sepenuhnya menyembuhkan mereka, karena itu akan tergantung pada proses dari penyakit itu, dan juga pada makanan masa lalu si pasien dan seberapa banyak mereka mengikuti pola makan baru ini. Tapi, saya perlu membuat satu hal yang jelas. Saya tidak melihat makanan sebagai obat. Makanan bukan obat; nyatanya, tubuh kita tidak perlu obat apa pun. Tubuh amatlah cerdas. Tubuh manusia maupun tubuh hewan, tubuh tumbuhan, dan secara umum, alam amat cerdas, dan kepandaian alam ini tahu bagaimana menyembuhkan diri sendiri dan memperbaiki penyakit apa pun, atau luka.

Oleh karena itu maksud saya bukan bahwa agar disembuhkan kita harus menghindari obat dan menggantinya dengan tanaman dan makanan; maksudnya kita harus menciptakan suatu sistem dimana tubuh kita memiliki kesempatan untuk memanfaatkan kekuatan alami sendiri dan mengobati penyakit. Maksud saya tubuh kita sedang bertarung siang dan malam dengan berbagai gejala.

Tentang kanker, siang dan malam sel kanker diproduksi di tubuh kita, dan dari aktivitas metabolik di tubuh kita, sisa material dihasilkan. Tapi tubuh cerdas kita dengan sadar tahu bagaimana membersihkan dan angkat sel-sel kanker ini. Tubuh kita tahu bagaimana menyingkirkan sisa material yang dihasilkan sebagai hasil dari aktivitas metabolik dalam tubuh kita, yang amat berbahaya dan dikeluarkan melalui ginjal, sebagai kotoran, melalui keringat, melalui mulut kita, dan kulit kita.

Supreme Master TV: Apakah kita perlu memakai suplemen vitamin sebagai tambahan pada pola makan vegetarian dan vegan mentah?

Dr. Azar: Siapa pun yang mengajukan pertanyaan ini saya selalu menjawab bahwa, &quotSaya tidak merasa seorang vegetarian memerlukan suplemen diet, tapi seseorang yang memakan daging, yang paling perlu suplemen makanan." Anda lihat, seperti yang saya sebutkan sebelumnya, vegetarian dan pola makan vegan mentah adalah makanan utama untuk manusia. Maksudnya apakah kita harus atau tidak minum tablet suplemen makanan tertentu tergantung pada pandangan, tentang sikap terhadap makanan. Jika kita punya pola makan baik, jika kita adalah vegetarian, jika 80-85% makanan kita adalah dari sayuran segar dan buah, dan jika seluruh gaya hidup kita sehat, tidak perlu memakai obat apa pun.

Kita semua terhubung; ini adalah pesan saya. Kita sangat perlu belajar bagaimana hidup sederhana. Mengamati alam dan belajar dari alam. Dan kita harus berusaha bertanya pada diri sendiri di pagi hari, apa yang bisa saya lakukan untuk memberi manfaat pada kesehatan saya, kesehatan lingkungan saya dan membantu kesehatan para satwa.

Sebagai bagian dari standar perawatan resimen yang ia berikan, Dr. Azar meminta pasiennya untuk beralih tanpa produk hewani sama sekali dalam pola makannya demi sejumlah alasan penting. Dengan pengecualian satu-satunya yaitu air susu ibu, satu-satunya sumber nutrisi yang cocok bagi bayi, produk olahan susu harus dihindari pada setiap tingkatan usia, karena konsumsi susu dari hewan dapat memberikan dampak merusak bagi kesehatan.

Dr. Azar: Di alam, setiap makhluk meminum susu selama periode waktu tertentu yaitu selama masa bayi. Manusia juga menyapih dari susu ibunya pada usia dua tahun. Sifat cerdas tubuh kita segera berhenti memproduksi enzim yang bertugas untuk memecah molekul gula susu setelah berusia dua tahun. Dan itulah kenapa banyak orang yang alergi dan sensitif pada gula susu: karena tak bisa mencernanya. Enzimnya sudah tak ada lagi. Jadi mereka menderita perut kembung dan gas. Kemudian mereka disarankan mengonsumsi enzim agar nantinya bisa mencerna susu, tapi kenapa?

Susu bukanlah makanan kita. Secara ilmiah dikatakan, ada alasan mengapa alam tidak ingin kita minum susu setelah berusia dua tahun: karena formula khusus dan faktor pertumbuhan dalam susu adalah penting bagi pertumbuhan bayi, namun setelah kita berusia dua tahun, zat-zat itu bukan saja tidak penting namun juga merusak bagi saya dan Anda. Mengapa? Karena zat-zat itu membuat timbulnya kanker.

Sekarang menurut sejumlah riset penelitian juga, susu sapi secara parsial bertanggung jawab atas diabetes tipe 1. Masalah lainnya dengan susu adalah mengenai proses susu yang dipasteurisasi dan homogenisasi dan melalui suatu prosedur umum dimana begitu banyak bahan kimia dan perubahan makanan yang terlibat.

Supreme Master TV: Dr. Azar selanjutnya mendiskusikan konsep umum yang salah bahwa susu adalah sumber kalsium yang bagus.

Dr. Azar: Mengenai kalsium, sangat menarik untuk mengetahui bahwa secara kontra protein dalam jumlah besar - terutama protein hewani - mengasamkan tubuh. Badan manusia harus menjadi sedikit basa. Saat tubuh menjadi asam, tubuh kita yang cerdas mengambil kalsium dari tulang sebagai reaksinya, metabolisme dan fungsi dalam organ yang berbeda dalam rangka memasukkan ke dalam darah dan membuat tubuh menjadi basa kembali. Mengapa?

Karena kalsium adalah agen basa yang sangat bagus dan pada saat yang sama itulah cara paling sederhana dari penanganan tubuh untuk mengekstrak kalsium dari tulang, kemudian memasukkannya ke dalam darah dan mengaturnya melalui ginjal. Jadi tidak masuk akal tentang mitos yang mengatakan bahwa susu bermanfaat bagi kekurangan kalsium dan osteoporosis. Agak bertolak belakang, semakin banyak minum susu atau mengonsumsi produk hewani, semakin tinggi risiko terjadinya osteoporosis.

Statistik secara jelas menunjukkan bahwa saat ini, bangsa-bangsa seperti negara-negara Skandinavia dengan tingkat konsumsi produk susu tertinggi memiliki tingkat osteoporosis tertinggi.

Supreme Master TV: Telur sangatlah berbahaya bagi tubuh kita. Apa saja konsekuensi dari konsumsi telur?

Dr. Azar: Mengenai telur, bagi saya mereka sama saja seperti daging dan susu. Kita sama sekali tidak memerlukannya. Tingkat kolesterolnya tinggi dan nyatanya berisi antibiotik dan steroid dalam jumlah tinggi, sama seperti pada daging ayam. Di samping itu, mereka adalah zat hewani yang mengasamkan tubuh dan sulit dicerna: Mencernanya tidak semudah mencerna bahan nabati. Jadi mengapa kita masih perlu memakannya? Kita telah disediakan dengan begitu banyak pilihan alami terutama di surga duniawi kita.

Supreme Master TV: Badan Kesehatan Dunia memperkirakan secara global ada satu miliar orang dewasa kelebihan berat tubuh, dengan 300 juta di antaranya kegemukan. Memiliki berat tubuh di atas berat tubuh ideal secara signifikan meningkatkan risiko berkembangnya kondisi kesehatan yang sangat kronis dan pilihan makanan kita sangat mempengaruhi seberapa berat tubuh kita.

Dr. Azar: Tentu saja saya rasa makan berlebihan adalah penyakit terbesar abad ini. Bisa dikatakan bahwa alasan terbesar makan berlebihan di samping stress, penyakit mental, dan kecemasan pada abad ini adalah perubahan berbagai bahan kimia yang ada dalam makanan. Sebagian besar bahan utamanya hilang dalam proses memasak dan tubuh kita menjadi sangat kekurangan.

Tubuh kita perlu mendapat zat ini dari tempat lain dan ada orang yang makan makanan siap saji, makanan kalengan, makanan diawetkan, atau makanan bergizi rendah, ayam yang dipelihara dengan hormon, jika sayuran dimakan, lalu itu adalah kentang yang ditanam dengan bahan-bahan kimia. Beberapa orang memiliki berbagai penyakit yang dihadapi manusia saat ini seperti kelebihan berat tubuh, diabetes, dan kolesterol tinggi.

Supreme Master TV: Selama tahun-tahun praktik profesionalnya, Dr. Azar telah mengamati bahwa dengan pola makan nabati sepenuhnya, maka kita tidak perlu makanan suplemen lagi.

Dr. Azar: Pola makan vegetarian dan vegan mentah adalah pola makan utama bagi manusia. Tubuh kita berevolusi selama berjuta-juta tahun, selama masa itu tubuh kita telah beradaptasi dengan makanan alami, dan memiliki kemampuan untuk menggunakan bahan-bahan alami, dan mengekstrak nutrisi yang terbaik yang penting bagi tubuh kita. Makanya, kita tidak perlu makanan suplemen pabrik.

Supreme Master TV: Saya telah melihat banyak orang yang ingin menjadi vegan-mentah, atau menjadi vegetarian, namun mereka terus khawatir bahwa sejak mereka tidak makan daging, tidak makan telur, dan tidak mengonsumsi produk susu, dari mana tubuh mereka mendapatkan kalsium, protein, vitamin B-12, dan banyak asam amino lainnya? Apakah Anda punya jawaban bagi orang-orang ini, atau sebuah solusi untuk mengakhiri kecemasannya?

Dr. Azar: Saat ini kita tahu bahwa dengan memakan makanan nabati, semua asam amino yang penting bagi tubuh kita sepenuhnya tersedia. Jika kita mengonsumsi berbagai makanan nabati, sayuran, buah, padi-padian, polong-polongan, terutama dalam bentuk kecambahnya, dan juga biji dan kacang, kita akan mendapatkan bukan saja asam amino esensial, namun juga asam lemak yang kita perlukan. Dan dengan cara ini, tanpa kolesterol atau zat tambahan dalam daging dan produk hewani, yang telah kita saksikan, itu tidak bagus bagi manusia.

Supreme Master TV: Vitamin B12 adalah vitamin yang larut dalam air yang penting bagi fungsi normal otak, memelihara sistem syaraf, dan pembentukan sel darah merah. Kami menanyai Dr. Azar untuk lebih banyak dasar akan zat nutrisi esensial ini.

Dr. Azar: Vitamin B12 adalah masalah yang sangat penting, karena banyak orang bertanya tentang vitamin B12. Saya menulis sebuah artikel tentang vitamin B12, yang telah diterbitkan dalam situs Forum Vegan. Vitamin ini diproduksi oleh bakteri dalam tanah, dan kemudian bakteri ini bisa memproduksi vitamin ini dalam perut sapi dan kambing dan juga dalam usus besar manusia, yang kemudian diserap oleh sapi, kambing dan manusia. Saya telah melihat banyak kasus klinis, dimana orang takut kekurangan vitamin B12, dan nyatanya, sampai hari ini saya tidak pernah melihat satu pun kasus vegetarian yang menderita karena kekurangan vitamin B12.

Namun kenapa manusia saat ini mungkin menderita kekurangan vitamin B12? Alasannya adalah karena sterilisasi, karena kita memproduksi tanaman kita pada tanah yang penuh bahan kimia. Dan akibatnya, banyak bakteri bagus yang mati, tidak hanya dalam tanaman dan tanah, namun juga dalam usus manusia. Ada hal lain tentang orang yang makan daging.

Saat ini kita tahu bahwa banyak antibiotik ditambahkan dalam daging, yang diberikan pada pakan ternak. Antibiotik ini memasuki daging, susu, telur, dan dengan cara itu mereka memasuki tubuh manusia. Antibiotik ini kemudian akan membunuh semua bakteri bagus dan berguna yang diperlukan manusia dalam usus besar kita. Dan bakteri ini selalu hidup dalam usus besar kita jadi mereka bisa menciptakan suatu lingkungan alami yang sehat demi kesehatan dari usus besar dan supaya bakteri baik untuk secara aktif menghasilkan vitamin. Saat ini, kita bisa melihat dampak dari ketidakseimbangan saat kekurangan vitamin B12 baik itu penyakit usus besar bahkan penyakit usus kecil.

Supreme Master TV: Bagaimana kita memastikan kita memiliki jumlah vitamin B12 yang cukup dalam makanan kita?

Dr. Azar: Mengenai vitamin B12, saya sarankan para vegetarian untuk mencoba 80-85% vegetarian-mentah dan pastikan mengonsumsi makanan tanpa bahan kimia sebanyak mungkin yaitu makanan yang dihasilkan tanpa bahan kimia. Di sini, kita menyebutnya organik atau bio.

Sekarang, saya tambahkan bahwa tubuh memerlukan vitamin B12 dalam jumlah yang sangat sedikit. Sekitar dalam jangka waktu tujuh sampai delapan tahun vitamin B12 disimpan dalam hati manusia (Ya.) Jadi jika seseorang menjadi vegetarian dan makan yang wajar - yaitu jika seseorang mengonsumsi makanan mentah, sayuran dan buah, maka dia tidak akan pernah kekurangan apa pun.

Supreme Master TV: Apa rencana makanan khusus bagi orang yang mengikuti pola makan mentah? Inilah salah satu contoh yang diberikan Dr. Azar.

Dr. Azar: Saya percaya kita seharusnya makan dua kali sehari dan salah satunya adalah sarapan yang harus berisi buah atau jus buah atau jus sayuran. Mereka harus makan buah sebanyak mungkin sampai mereka puas dan kemudian menu utama terdiri dari salad berbagai sayuran berwarna-warni, sayuran hijau, sayuran berdaun hijau lebar seperti selada, salad sayuran, brokoli, bayam dan peterseli dan hal-hal semacam itu. Makanlah ini antara jam 2 dan 5 sore paling telat. Salad adalah hidangan utama. Setelah itu, makanlah kacang dan biji-bijian dan jika Anda suka, gunakan saus buatan rumah dengan jumlah minyak yang dikurangi. Lebih baik untuk mendapat minyak yang diperlukan oleh tubuh secara langsung dari biji-bijian dan kacang-kacangan dibandingkan menggunakan minyak zaitun atau minyak salad jenis lainnya. Jadilah Vegan, Bertindaklah Hijau untuk Menyelamatkan Bumi!

Untuk menghubungi Dr. Zarin Azar, silakan email ke: drzarinazar@yahoo.com