.Cara Hidup Sehat.

Selama lebih dari 30 tahun, Dr. William Clifford Roberts memimpin bagian patologi Institut Nasional Jantung, Paru-Paru, dan Darah, sebuah divisi di Institut Kesehatan Nasional yang bergengsi, badan penelitian medis resmi Amerika Serikat.

Sebagai penulis yang aktif, beliau telah menerbitkan lebih dari 1.400 artikel dan menulis atau mengedit 24 buku sampai hari ini. Beliau telah menjadi kepala editor terbitan yang sangat dihargai “Jurnal Kardiologi Amerika” sejak 1982 dan menjadi direktur eksekutif Institut Kardiovaskular Baylor di Texas, AS.

Dr. Roberts berkata bahwa sebuah pola makan non-hewani akan membawa hidup sehat dan kebebasan dari penyakit “gaya hidup” yang merusak dan kronis yang sekarang umum di seluruh dunia.

Dr. William Clifford Roberts: Kolesterol datang secara eksklusif dari hewan dan produk-produknya. Di Amerika Serikat, mayoritas dari asupan kolesterol datang dari sapi dan dagingnya yang kami sebut daging sapi, tapi sesungguhnya dari otot sapi, otot yang kita makan. Atau susu, mentega, keju, atau telur.

Supreme Master TV: Kolesterol adalah substansi lembut, berlilin yang ditemukan di darah dan sel. Tubuh kita secara alami memproduksi semua kolesterol untuk hidup sehari-hari. Liver menghasilkan sekitar 1.000 miligram sehari.

Buah, kacang, biji-bijian, dan sayuran tidak mengandung kolesterol. Asupan kolesterol berlebihan dapat membuat mengerasnya arteri atau aterosklerosis. Kolesterol adalah faktor risiko besar bagi penyakit kardiovaskular pada orang dewasa dan anak-anak. Di Amerika Serikat, telah diperkirakan 80 juta orang dewasa memiliki satu atau lebih bentuk penyakit kardiovaskuler, dan satu dari lima remaja memiliki tingkat kolesterol tidak sehat.

Dr. William Clifford Roberts: Jadi, jika kita tidak makan hewan dan produknya, kita tidak mengambil kolesterol apa pun. Sesungguhnya, kebanyakan orang Amerika sekarang, setidaknya yang tinggal di AS, rata-rata mendapat sekitar 300 atau 400 miligram kolesterol. Sungguh ini memberi kerusakan yang sangat banyak.

Supreme Master TV: Mengendalikan tingkat kolesterol dan tekanan darah sangatlah penting untuk menjaga kesehatan jantung prima dan panjang umur.

Dr. William Clifford Roberts: Tidak makan daging dapat menjaga tingkat kolesterol tetap rendah. Sekarang penentu terbesar dari berapa lama kita akan hidup, menurut saya, adalah tingkat kolesterol dan tekanan darah kita. Sangat penting bagi kita untuk mengetahui tingkat tersebut dan menjaga agar mereka rendah.

Di AS, telah dikatakan sejak lama bahwa total kolesterol normal adalah kurang dari 200. Rata-rata kolesterol total bagi orang dewasa di AS sekarang adalah 196, tapi tetap saja 45% dari populasi meninggal karena penyakit kardiovaskular.

Kita harus menurunkan tingkat kolesterol total kita kurang dari 150 dan kolesterol buruk kita, kolesterol LDL (Low Density Lipoprotein) kurang dari 70 atau setidaknya 60. Ketika kita dilahirkan, LDL kolesterol kita adalah 40, itulah mungkin di mana kita harus berada.

Hal kedua adalah menjaga tekanan darah kita rendah. Sekarang di masyarakat yang makan tanpa garam, atau tidak banyak, tekanan darah umumnya sekitar 90 di atas 60 dari seluruh hidup mereka. Tapi di AS kita makan sekitar 10 gram garam sehari. Jika kita tak makan garam, tekanan darah kita tetap rendah. Makanan kalengan kita dipenuhi dengan garam. Setiap orang di AS makan terlalu banyak garam. Saya tak pernah tambah garam di meja. Tapi hanya sekitar 15% garam yang kita makan. Hampir semua sudah ada di dalam makanan.

Supreme Master TV: Sebagai aturan umum, semakin rendah asupan lemak, semakin rendah tingkat kolesterol darah; dan semakin tinggi asupan lemak seseorang, semakin tinggi kemungkinan seseorang untuk obesitas, kanker, dan penyakit jantung. Secara umum, konsumsi lemak jenuh, yang ditemukan terutama di produk hewani, menaikkan risiko banyak penyakit.

Dr. William Clifford Roberts: Lemak buruk bagi kita, karena hampir semuanya adalah lemak jenuh. Ada tiga jenis lemak. Mereka yang disebut “asam lemak”. Mereka adalah asam lemak jenuh, tak jenuh tunggal, dan tak jenuh ganda. Semua asam lemak adalah rantai karbon dengan atom hidrogen yang melekat pada diri mereka. Rantai-rantai ini mungkin 13 atom karbon panjangnya, 27, 33 atau apa pun.

Ditemukan bahwa yang jenuh buruk bagi kita. Setiap atom karbonnya memiliki satu atom hidrogen yang melekat padanya. Tak ada ikatan ganda. Jika ada satu ikatan ganda, itu berarti satu karbon tak punya atom hidrogen, itulah tak jenuh. Jika lebih dari satu maka tak jenuh ganda.

Ditemukan bahwa asam lemak tak jenuh dan asam lemak tak jenuh ganda tidak buruk bagi kita; bahkan mereka baik bagi kita. Sedangkan jika setiap atom karbon ditutupi oleh sebuah atom hidrogen, itu berarti jenuh. Itu amat buruk bagi kita. Sesungguhnya, saya lebih kuatir tentang asam lemak jenuh daripada kolesterol.

Diabetes mellitus, kondisi kronis yang dicirikan oleh fluktuasi berbahaya di tingkat gula darah adalah akibat dari ketidakmampuan tubuh memproduksi atau mengenali kehadiran dari hormon insulin yang penting.

Diabetes dapat menyebabkan kebutaan, kerusakan saraf, dan kegagalan ginjal dan juga memicu aterosklerosis. Dengan mengikuti pola makan berbasis nabati dapat membantu mencegah penyakit yang menjangkiti hampir delapan puluh persen populasi Amerika Serikat.

Dr. William Clifford Roberts: Sekarang diabetes mellitus meroket di Amerika Serikat, karena begitu banyak dari kita yang kelebihan berat. Ada dua jenis tipe diabetes. Satu adalah tipe genetik yang Anda dapatkan yang biasanya di bawah usia 20 tahun atau di bawah 30, sering kali remaja, tujuh, delapan tahun. Dan ada bentuk yang diperoleh setelah usia 50 tahun. Bentuk yang diperoleh berhubungan dengan obesitas. Jadi, jika kita tetap menjaga bobotnya rendah, kita takkan terkena diabetes di kemudian hari. Diabetes adalah penyakit yang amat mahal.

Sejumlah penderita menjadi buta, yang butuh hemodialisis karena ginjal mereka tidak lagi berfungsi, yang kehilangan jempol kaki, lalu jempol lainnya, lalu kaki bagian bawah, kaki bagian atas, amputasi.

Separuh penduduk di negara ini mendapat penyakit ginjal kronis, itu karena diabetes mellitus. Diabetes dapat dicegah pada 90% dari kita. Kita harus mengendalikan bobot tubuh kita.

Supreme Master TV: Selain mengikuti pola makan vegan, apakah cara efektif yang lain yang dapat menjaga bobot tubuh tetap aman?

Dr. William Clifford Roberts: Banyak orang berkata, “Yah, saya harus kehilangan bobot tubuh, saya harus berolahraga lebih banyak.” Anda harus ingat, Anda harus berjalan 35 mil untuk menghilangkan satu pon. Sesungguhnya, Anda harus lakukan banyak latihan untuk menurunkan bobot. Tapi olahraga memiliki banyak manfaat. Nomor satu, mereka yang berolah raga tidur lebih cepat. Mereka tidur dengan lebih baik. Pikiran mereka lebih jernih. Mereka tidak pergi ke psikiater lebih sering daripada yang tidak berolah raga. Bobot tubuh mereka tetap rendah. Berolah raga khususnya baik untuk menjaga bobot tubuh ideal ketika Anda mencapainya.

Supreme Master TV: Berbicara secara umum, semakin kita tua, semakin sulit bagi kita untuk mengubah gaya hidup kita, jadi semakin cepat kita memulai konsumsi produk non-hewani, ini semakin baik.

Dr. William Clifford Roberts: Ketika anak kecil yang pergi sekolah, dan pulang ke rumah, “Mama, apa yang kita makan untuk makan malam nanti?” Itu berarti apakah kita makan ayam, daging stik, kalkun? Jika ibu menjawab kembali, “Kita makan sayuran malam ini,” sang anak mungkin takkan pulang. Jadi kita harus mulai lebih awal. Menurut saya anak muda gampang berubah. Lebih sulit meyakinkan orang berusia 60 tahun untuk mengubah pola makan mereka.

Dr. William Clifford Roberts: Kita membunuh para sapi, dan mereka membunuh kita. Itulah bagaimana sistem sesungguhnya bekerja.

Supreme Master TV: Lebih dari satu miliar orang di Bumi menderita kelaparan kronis dan kekurangan nutrisi, dan secara global, 90% dari semua kacang kedelai ditanam untuk ternak. Jika kita menghentikan peternakan dan menggunakan hasil pertanian untuk memberi makan manusia maka kekurangan makanan dan semua pembantaian kejam terhadap hewan untuk daging akan berhenti selamanya.

Dr. William Clifford Roberts: Ketika kita mengirim gandum, kedelai, biji-bijian ke Rusia, contohnya, seperti yang kita lakukan di masa lampau, ketika hasil tani mereka rendah, hampir semuanya untuk memberi makan sapi, bukan untuk manusia.

Bumi kita dapat memberi makan untuk 6,3 atau 6,4 miliar orang secara berlimpah dan tanpa masalah apa pun. Tapi 80% dari hasil panen di negara ini dipergunakan untuk ternak. Itu adalah masalah besar, dan apa yang ia produksi adalah atmosfer pembunuhan.

Supreme Master TV: Sebagai kesimpulannya, Dr. Roberts sangat menyarankan agar kita mengikuti pola makan yang penuh kasih, non-hewani untuk menjaga kesehatan kita dan menyelamatkan planet.

Dr. William Clifford Roberts: Jadi, dalam pandangan saya, cara termudah untuk tetap sehat adalah menjadi vegetarian, pemakan buah. Itulah cara paling beradab untuk tetap sehat, karena kita memperlakukan hewan-hewan dengan baik. Kita memperlakukan planet ini dengan baik. Kita tidak membuat erosi permukaan tanah untuk memberi makan hewan. Jadi, itu baik bagi kesehatan manusia, baik bagi kesehatan hewan, dan juga baik bagi bumi ini.

Dr. William Clifford Roberts: Saya akan berkata bahwa filosofi saya serupa dengan Anda. Jadilah Vegan, Bertindaklah Hijau, Selamatkan Bumi.