Kita akan meneliti dampak merusak dari
makanan yang dimodifikasi genetik atau makanan GM.
Organisme modifikasi genetika atau GMO adalah sistem
kehidupan yang memiliki gen dari organisme lain yang
dimasukkan ke dalam genomnya lewat modifikasi genetik.
Jeffrey M. Smith dari AS, seorang ahli
makanan modifikasi genetik dan penulis dari buku
terlaris di dunia “Seeds of Deception” dan “Genetic
Roulette.” akan menjelaskan hal ini.
Bapak Smith adalah pendiri dari Institut
Teknologi Bertanggung Jawab di AS, yang menginformasikan
pembuat kebijakan dan masyarakat tentang bahaya makanan
dan tanaman modifikasi genetik. Diakui secara luas
sebagai ahli yang paling diakui di bidangnya, dia
memberi saran kepada para pemimpin dunia dan berbicara
kepada perwakilan lebih dari 80 negara tentang masalah
terkait GM.
Jeffrey Smith: Saat saya bepergian
ke seluruh dunia dan memberikan buku saya kepada
presiden, perdana menteri, dan anggota kabinet, saya
menyadari berbagai politisi papan atas ini mungkin tidak
punya waktu untuk membaca buku cerita ini (‘Seeds of
Deception’) karena buku ini ditulis dalam bentuk cerita.
Jadi saya menulis “Genetic Roulette,” yang
lebih merupakan buku referensi, sebuah gabungan dari
semua bahaya kesehatan dari GMO - ribuan racun dan
reaksi alergi serta betapa seringnya penilaian keamanan
yang tidak kompeten untuk mengenali dan melindungi kita
dari masalah ini.
Supreme Master TV: Kami menanyai
Bapak Smith tentang penelitian saat ini mengenai dampak
berbahaya dari makanan modifikasi genetik terhadap tubuh
manusia.
Jeffrey Smith: Ada satu terbitan
penelitian makanan manusia yang sangat menakjubkan.
Maksud saya mereka diberi makan produk dari ilmu
pengetahuan yang terlalu muda ini kepada seluruh
populasi, dan tidak ada percobaan pada manusia secara
klinis. (Benar) dan tidak ada pengawasan purna jual.
Maksudnya, saya bicara tentang India,
ribuan ternak mati setelah diberi makan tanaman kapas
modifikasi genetik. Saya bisa berbicara tentang ribuan
pekerja peternakan yang mengalami ruam di seluruh
badannya setelah memetik kapasnya.
Supreme Master TV: Masalah
kesehatan seperti apa yang dapat ditimbulkan dari gen
asing ini? Berikut pernyataan dari Ahli Fisika dan
Ilmuwan dari Penerapan Pengetahuan dan Teknologi
Bertanggung Jawab:
“Semua tanaman yang dimodifikasi secara
genetik mengandung DNA bakteri. DNA ini berisi suatu
elemen genetik (yang disebut motif ‘CpG’) yang
menstimulasi sistem kekebalan untuk memulai rangkaian
reaksi yang menyebabkan peradangan. Pemberitahuan
mengenai elemen genetik ini mungkin menyebabkan
peradangan, arthritis dan lymphoma (penyakit darah yang
menular). Terlebih lagi, telah didemonstrasikan bahwa
DNA tidak terpecah di dalam saluran pencernaan untuk
memperluas keyakinan sebelumnya. DNA pencernaan
terangkai cukup besar agar seluruh gen tetap utuh dan
memasuki darah dan jaringan. Mengonsumsi GE (modifikasi
genetik) mungkin meningkatkan risiko kelainan.”
Jeffrey Smith: Nyatanya gen-nya
pindah ke bakteri usus yang semakin buruk saat Anda
berpikir tentang apa yang bisa dipindahkan. Jagung dan
katun yang dimodifikasi genetik, ada beberapa jenis yang
memproduksi pestisidanya sendiri, jadi jika gennya yang
memproduksi pemindahan pestisida, mungkin mengubah
bakteri pencernaan kita jadi pabrik pestisida hidup.
Supreme Master TV: Dan apa yang
akan dilakukan pada tubuh kita?
Jeffrey Smith: Baiklah, jika Anda
tanyakan industri bioteknologi, mereka menyatakan bahwa
pestisida yang disebut “Bt” dari bakteri Bacillus
thuringiensis sepenuhnya aman. Katanya bakteri ini
dipakai dalam pertanian organik dalam keadaan alami
bakterinya sebagai semprotan maka ada sejarah pemakaian
aman. Mereka mengatakan ini spesies khusus, jadi ia
hanya mempengaruhi serangga tertentu. Kita tidak punya
sel penerima untuk itu; dia dihancurkan selama proses
pencernaan. Namun, asumsinya telah terbukti salah.
Lihatlah pada gejala pekerja pertanian di
India yang memetik katun yang dimodifikasi genetik yang
menghasilkan racun Bt, mereka terkena ruam, reaksi
pernafasan atas, demam; beberapa harus dirawat di rumah
sakit. Sekarang racun Bt ada di dalam tanaman, namun
ribuan kali lebih pekat dibanding semprotan alami. Yang
dirancang untuk lebih beracun, dan memiliki riwayat
sebagai penyebab alergi yang dikenal. Dan juga tidak
bisa dibersihkan dari tanaman, karena dia diproduksi
oleh botol spray kecil dalam setiap sel tanaman, dalam
setiap gigitan.
Supreme Master TV: Banyak yang
telah membaca buku Bapak Smith “Seeds of Deception”
telah memujinya atas keakuratan dan kebenarannya.
Misalnya, Tewolde Berhan Gebre Egziabher, Direktur Umum
dari Pejabat Perlindungan Lingkungan Ethiopia,
menyatakan, “Buku Jeffrey M. Smith, ‘Seeds of
Deception,’ keduanya enak dibaca dan sangat informatif
tentang salah satu masalah penting lingkungan dan
masalah kesehatan saat ini.”
Jeffrey Smith: Baik, jika Anda
menanyakan pada rata-rata orang Amerika, “Pernahkah Anda
memakan makanan modifikasi genetik dalam hidup Anda?”
60% berkata “Tidak,” dan 15% berkata, “Saya tak tahu”
Hanya satu dari empat orang menyadari mereka memakannya
hampir dalam tiap makanan.
Ada delapan tanaman makanan modifikasi
genetik tapi lima di antaranya yang sebenarnya ada dalam
sebagian besar makanan diolah yaitu: kedelai, jagung,
katun untuk biji katun, kanola untuk minyak kanola, dan
gula dari gula bit.
Supreme Master TV: Pada tahun 1993
tanaman modifikasi genetik pertama di dunia dijual
secara komersil di AS. Dikenal sebagai “Tomat Flavr Savr”,
mereka diubah secara genetis untuk matang terlambat agar
tetap segar selama pengangkutan. Namun, perusahaan
penyalur produk ini menghentikan produksinya setelah
beberapa tahun karena sedikitnya penjualan dan besarnya
kepedulian tentang keamanan makanan buatan pabrik.
Berapa persen makanan di toko yang berasal dari GMO?
Jeffrey Smith: Bisa dibilang 70%
tetapi jika Anda melihat pada kemasannya, makanan diolah
bisa dibilang lebih besar dari 90%. Anda lihat
produksinya sangat sedikit; hanya memproduksi beberapa
zucchini, labu, papaya hawaii, dan beberapa jagung
bertongkol. Baik, itu adalah empat di antaranya yang
masih diproduksi.
Supreme Master TV: Tomat?
Jeffrey Smith: Tomat tidak lagi
dikeluarkan dari pasar. Tidak ada lagi kentang yang
dikeluarkan dari pasar. Tapi hasil olahan jagung, sirup
jagung tinggi gula, dekstrosa, maltodekstrin, hasil
olahan kedelai, minyak kedelai, lesitin kedelai,
pemisahan protein kedelai, ada di sebagian besar roti
yang kita makan dan makanan kemasan, dan apa pun yang
dikemas mungkin berisi salah satu dari bahan-bahan ini,
tidak selalu. Dan Anda dapat temukan dan ada berbagai
merek berbeda yang bisa Anda temukan.
Supreme Master TV: Untuk melindungi
kesehatan Anda dan keluarga serta teman-teman, belilah
hanya produk tanpa GMO. Institut untuk Teknologi
Bertanggung Jawab telah menerbitkan pedoman bagi
konsumen AS untuk membantu mereka memilih makanan aman,
yang tidak dimodifikasi genetik.
Jeffrey Smith: Kita memiliki
berbagai versi berbeda tentang pedoman belanja, kita
punya sepaket versi, (Oke) yang mudah dimasukkan
menjadi sepaket, tentu saja. Dan Anda dapat mengunduh
versi dua halaman. Kita punya suatu aplikasi iPhone yang
dapat Anda unduh secara gratis yang disebut “Berbelanja
Tanpa GMO.” Mendapat pedoman belanja dan mengenali merk
yang mengandung GMO adalah sangat membantu untuk membuat
transisi, untuk memilih merk baru yang lebih sehat,
produk tanpa-GMO.
Tetapi jika Anda tidak menemukan sebuah
produk yang tertera dalam pedoman, maka yang bisa Anda
lakukan adalah dengan membeli produk organik, karena
mereka tidak diijinkan menggunakan GMO, kedua, membeli
produk yang mencantumkan ‘tanpa-GMO’ pada labelnya;
ketiga baca daftar isinya untuk memastikan bahwa tidak
berisi olahan kedelai, jagung, katun, kanola dan gula
bit, dan kami rinci tentang ratusan produk olahan di
belakang pedoman.
Supreme Master TV: Bahan genetik
asing dimasukkan dalam tanaman pangan yang dapat
ditransfer ke bakteri yang hidup di sistem pencernaan
kita dengan konsekuensi yang berbahaya. Ia juga membahas
bahaya dari mengganggu keseimbangan alam dan efek-efek
yang bisa terjadi terhadap kesehatan manusia.
Untuk tahu lebih dalam tentang dampak yang
merusak dari metode produksi pangan tidak wajar ini
terhadap kesehatan dan planet ini, kita perlu memahami
teknologi yang digunakan dalam menciptakan organisme
hasil rekayasa genetik. Jeffrey Smith sekarang memberi
kita penjelasan tentang proses bagaimana organisme
diubah secara genetik.
Jeffrey Smith: Proses rekayasa
genetik dari sebuah tanaman secara inheren tidak aman.
Anda mengambil suatu gen; katakanlah Anda ingin membuat
tanaman jagung yang memproduksi pestisidanya sendiri.
Jadi Anda mengambil gen dari bakteri tanah Bt (Bacillus
thuringiensis) dan Anda membuat jutaan salinan dari gen
itu dan Anda masukkan dalam pistol dan Anda menembak
pistol itu ke satu lempeng jutaan sel, berharap agar
beberapa dari gen itu masuk ke dalam DNA dari beberapa
sel-sel tersebut. Lalu Anda klon sel-sel itu ke tanaman.
Sekarang proses penyisipan ditambah
kloning menyebabkan jaminan kerusakan besar dalam DNA
tanaman itu. Dua sampai empat persen adalah berbeda;
bisa ada ratusan atau ribuan mutasi. Dan ada juga efek
holistik.
Ketika Anda menyisipkan gen tunggal,
hingga lima persen dari gen alamiah ke tanaman, itu
dapat mengubah tingkat ekspresi mereka dan kemudian
menghasilkan terlalu banyak atau terlalu sedikit
protein. Jadi, apa yang dilakukan ini, saat Anda
mengubah sebanyak itu pada DNA, adalah RNA dapat berubah,
protein dapat berubah, dan produk sampingan metabolisme
bisa berubah.
Jadi Anda bisa mendapat penambahan tingkat
dari alergen, meningkatkan tingkat racun atau karsinogen
atau alergen dan racun dan karsinogen yang benar-benar
baru yang belum pernah ada di tanaman itu sebelumnya.
Sekarang hal-hal ini tidak dievaluasi.
Kami menemukan bahwa ada alergen yang
dikenal dalam kedelai yang disebut inhibitor Tripsin,
yang tujuh kali lebih tinggi dalam kedelai GM yang
dimasak dibandingkan dengan kedelai non-GM yang tidak
dimasak. Dan dalam satu studi yang membandingkan kedelai
GM dengan varietas liar, kedelai GM punya alergen yang
tidak seharusnya ada di sana dan orang dapat bereaksi
terhadap tes kulit tusuk untuk kedelai GM tapi tidak
untuk kedelai non-GM.
Jagung yang mereka tanam yang ada di pasar;
biasanya gen di dalam jagung itu di-nonaktif-kan, yah
itu bisa tanpa sengaja diaktifkan. Dan apa yang ia
produksi? Sebuah alergi yang dikenal!
Baik jagung maupun kedelai menghasilkan
lignin, yaitu sebuah senyawa kayu, tetapi proses tanaman
memproduksi lignin juga memproduksi pestisida tanaman
yang disebut rotenone yang terkait terhadap penyakit
Parkinson. Jadi GMO bisa meningkatkan penyakit Parkinson
tapi kita tidak tahu karena tentu saja mereka tidak
memeriksa.
Supreme Master TV: Selain
mencelakai kesehatan kita, ada bahaya yang sangat nyata
dimana tanaman mutan hasil rekayasa genetik akan
menyerbuk silang dengan varietas liar dari spesies yang
sama sehingga menularkan materi genetik mereka yang
tidak wajar dengan konsekuensi tak terduga bagi biosfer.
Jeffrey Smith: Tapi gambaran yang
lebih besar mungkin jauh lebih buruk karena kita tidak
memiliki teknologi untuk membersihkan secara tuntas
polusi genetik yang menyebarkan diri yang sudah
dibiarkan keluar.
Gen yang telah kita perkenalkan untuk
spesies-spesies yang bukan bagian dari tahun evolusi
dari spesies tersebut tapi bagian dari transformasi
semalam karena penembakan gen ke dalam lempeng sel,
organisme baru ini dan kumpulan gen kontaminasi adalah
permanen. Gen ini akan bersama kita, bertahan melewati
efek pemanasan global dan limbah nuklir. Mereka adalah
bagian dari lanskap kita sekarang. Jadi jagung telah
terkontaminasi dengan varietas asli jagung Meksiko.
Bayangkan coba lakukan penarikan kembali pada nyamuk
yang direkayasa secara genetik dari udara. Ini tidak
mungkin. Hal yang sama dengan kumpulan gen.
Toksin Bt menciptakan produk, misalnya,
mereka ditemukan setelah mereka berada di pasar bahwa
hal itu diteteskan oleh akar dan itu mengikat dengan
tanah liat dalam tanah dan dapat tetap aktif selama
berbulan-bulan atau tahunan dan itu sangat mempengaruhi
mikro-organisme tanah. Itu dapat dibilas ke dalam air
dan kemudian ke dalam arus dan kemudian amat
mempengaruhi caddisfly yang merupakan bagian dari
ekosistem.
Yah, di Amerika Serikat. 91% dari kedelai
adalah rekayasa genetika, 85% dari jagung, 87% dari
kapas, dan sebagian besar dari kanola meskipun kanola
sebagian besar tumbuh di Kanada, sekitar 80-85% dari
kanola dan sekitar 95% dari bit gula.
Sekarang, Pepaya Hawaii, saya akan katakan
mayoritasnya, dan untuk zucchini dan labu kuning, sangat
sedikit, tapi ada beberapa. Dan juga itu persentase yang
lebih kecil untuk jagung rebus, bukan 85% dari jagung
rebus, itu persentase yang lebih kecil. Untungnya
popcorn bukan rekayasa genetika, sehingga Anda aman
makan popcorn.
Supreme Master TV: Bukti terus
terkumpul bahwa pangan rekayasa genetika adalah ancaman
nyata bagi kesehatan masyarakat dan Jeffrey Smith
mengusulkan tindakan proaktif dengan mengambil langkah
menghindari produk tidak alami ini.
Jeffrey Smith: Ketika GMO
diperkenalkan di tahun 1996, tujuh persen orang Amerika
telah menderita tiga atau lebih penyakit kronis.
Sembilan tahun kemudian itu adalah 13%. Alergi makanan
dua kali lipat dalam waktu cepat. Makanan yang
berhubungan dengan penyakit dua kali lipat dalam tujuh
tahun dari 1994-2001. Autisme telah meningkat, obesitas,
dan diabetes. Ada begitu banyak hal yang bisa salah dan
memang salah dalam proses menciptakan sebuah GMO. Selain
itu Anda memiliki toksin Bt, selain itu Anda memiliki
ekstra herbisida yang kita makan karena residu yang
tinggi dalam tanaman. Setiap dari masalah tersebut bisa
dengan mudah dihubungkan dengan GMO.
Segera setelah kedelai GM diperkenalkan di
Inggris, alergi kedelai meroket sebesar 50%. Ada banyak
alasan mengapa kedelai GM mungkin biang keladinya di
sana. Jadi saya katakan, kita tidak harus menunggu
sampai penelitian dilakukan, kita dapat memilih keluar
dari percobaan tersebut. (Betul) Dan ada banyak dokter
yang sekarang meresepkan pola makan non-GMO.
Supreme Master TV: Untuk melindungi
kesehatan Anda dan orang-orang terkasih, adalah penting
untuk memilih makanan bebas GMO. Karena makanan organik
menurut definisi bukanlah rekayasa genetik, pola makan
vegan organik adalah pilihan terbaik untuk meningkatkan
kekuatan dan vitalitas serta memperbaiki lingkungan kita.
Saat saya membeli makanan, saya lebih suka beli organik
kapanpun saya bisa karena organik tidak hanya tidak
mengandung GMO, namun studi menunjukkan bahwa ada
rata-rata 25% peningkatan antioksidan, ada lebih banyak
vitamin dan mineral, mendukung tanah, mendukung petani
melakukan praktik tanam yang lebih baik.
Jeffrey Smith: Membeli produk di
toko-toko makanan alami bukan supermarket akan menjadi
jauh lebih mudah untuk memilih merek yang tidak
menggunakan GMO. Tak semua orang dapat akses ke toko
makanan alami, itu yang menjadi masalah. Dan itu adalah
masalah mengenal merek yang Anda pilih dan memilih
merek-merek baru.
Supreme Master TV: Selain pembelian
makanan vegan organik, menyebarkan pesan bahwa kita
sebagai konsumen tidak ingin pangan hasil rekayasa
genetik juga penting agar industri pertanian dan
produsen makanan berhenti membudidayakan tanaman GM,
sehingga membuat dunia kita lebih aman bagi kita dan
generasi masa depan. Eropa contoh yang luar biasa dimana
orang menuntut pangan bebas GMO dan perusahaan makanan
utama dengan cepat mengakhiri praktik penjualan secara
produk rekayasa genetik.
Jeffrey Smith: Ingat di Eropa,
dalam 10 minggu titik ujung penolakan konsumen telah
dicapai. Titik ujungnya adalah konsep yang sangat ampuh.
Sebagian kecil orang menghindari, atau melakukan
aktivitas atau tindakan tertentu, dapat mempengaruhi
seluruh penduduk. Tapi itu sangat efektif dalam membuat
pilihan makanan GMO, inilah sebabnya.
GMO tidak memberikan manfaat bagi konsumen.
Jadi, jika itu diubah menjadi kewajiban pemasaran,
mereka tidak akan berpegang terus ke GMO seperti mereka
terus pada lemak-trans, karena rasa di mulut, mereka
tidak akan terus pada GMO seperti mereka terus pada
garam dan gula, atau karbohidrat, kalau ada anti-garam,
gula atau karbohidrat, hal ini terus berlanjut dalam
masyarakat, mereka akan menyingkirkan GMO sepenuhnya.
Tanpa harus mengubah resep, mereka dapat beralih dari
derivatif jagung GM ke derivatif jagung non GM tanpa
harus beralih dari jagung ke sesuatu yang lain.
Kita telah melihat titik ujung dicapai
dengan hormon pertumbuhan sapi, dimana kita melihat
perusahaan menendang itu keluar. Jadi kita berpikir
hanya lima persen pembeli AS menghindari bahan GM akan
cukup untuk menghilangkan GMO.
Supreme Master TV: Lima persen.
Jeffrey Smith: Lima persen, 15 juta
orang. Kabar baiknya adalah, kita sudah mulai memiliki
dampak. Berita Supermarket pada akhir tahun 2009
meramalkan bahwa tahun 2010 akan terjadi kebangkitan
kesadaran konsumen yang belum pernah ada dan
kekhawatiran tentang GMO.
Jadi ini adalah salah satu tanda-tanda
terbesar titik ujung mendatang, telah ada pertumbuhan
jumlah orang. Dan kita hanya perlu 15.000.000 orang
Amerika, sudah ada 28.000.000 orang Amerika yang membeli
organik secara berkala, 87.000.000 yang berpikir GMO
tidak aman. Dan 159 juta yang mengatakan mereka tidak
mau makan GMO jika mereka diberi pilihan. (Jika mereka
diberi label.) Ya. Jadi, kita dalam posisi yang sangat
baik mengakhiri GMO, dan saya pikir itu akan dilakukan
segera.
Supreme Master TV: Memilih pola
makan vegan organik adalah cara paling sederhana untuk
menjamin bahwa makanan Anda bebas dari organisme
modifikasi genetik dan yang aman untuk dikonsumsi
keluarga. Kami berterima kasih pada Jeffrey M. Smith
yang telah berbagi waktunya yang berharga dan keahlian
yang bernilai tentang masalah makanan modifikasi genetik.
Semoga karyanya dan semua yang memperjuangkan konsumsi
makanan tanpa-GMO menyebarkan kesadaran konsumsi yang
sehat ke semua sudut bumi.
Untuk informasi lebih lanjut tentang
Jeffrey Smith, silakan kunjungi:
www.ResponsibleTechnology.org
Pedoman Belanja Tanpa-GMO tersedia di:
www.NonGMOShoppingGuide.com
“Seeds of Deception” dan “Genetic
Roulette” tersedia di:
www.SeedsofDeception.com